I te tau 2023, i whakanui te tipu parai Wīwī nui rawa atu, a Wee Fry, i tana huritau tuarima. I roto i tana hitori poto tonu, kua kaha te kamupene ki te whakatutuki i nga hua tino pai: mai i te wahanga, kua whakarewahia e ia te whakaputanga o te hua kaore i te iti ake te kounga ki nga whakatutukitanga o nga kaiarahi o te ao, kua hangaia e ia te rihi waitohu o nga wharekai kai tere. i te kainga katoa, a kua tino nekehia mai nga kawemai. Kia mahara tatou: i te tau 2017, 94% o nga parai French i pau i Rusia i ahu mai i waho.
Engari ko te mea nui, ko te tipu i whakarato i te whakatenatena kaha mo te whanaketanga o te tipu rīwai i roto i te maha o nga rohe o Ruhia. Ehara i te mea ohorere ko te hapori ahumahi ngaio, i huihui i te marama o Akuhata i te International Potato Field Day i te Rohe Kostroma, i kii kotahi te ingoa o te kaiwhakahaere whanaketanga hinonga a Sergei Marchenko te tangata o te tau.
– Ko Sergey Sergeevich, ko te tipu Wee Fry kei te hanga parai Parani mai i te timatanga o ana mahi i runga i nga paerewa o nga kaihanga rongonui o te ao. Engari inaianei kei te whakaputa koe i nga hua mo nga umanga kai a Ruhia. Kua ngawari ake te mahi?
– Ko nga mekameka kai tere o te ao i wehe atu i to maatau maakete, engari i mau tonu o raatau kaiwhakakapi i nga whakaritenga tino kaha mo te hoko parai Parani. Ko nga kakau rīwai me rite tonu te roa, te reka tika, me te kore he koha o waho ... He maha nga taapiri, kua tohuhia i roto i nga whakaritenga mo nga kirimana, a ka ata tirotirohia e matou te whakatutuki i nga tikanga katoa.
Ia haora, ka tangohia e te ratonga kounga o te tipu Wee Fry nga tauira hua mai i te raina ki te aromatawai mena ka eke ki nga paerewa kounga o o taatau kaihoko. Mena ka kitea nga takahi, ka tangohia e matou te puranga, ka mutu te raina, ka arotake i nga rawa. Engari he tino uaua nga ahuatanga penei; kei a maatau te hanga hangarau tiketike. I te timatanga, he nui rawa nga moni whakangao ki roto i nga taputapu whakamaarama, tunu me te whakatio. Tae noa ki te Hui-tanguru 2022, he maha nga wa i mauria mai e nga kaiwhakarato o ta matou raina nga parai Parani i mahia i roto i ta maatau tipu ki nga pokapu aromatawai kounga o te Pakeha, a kaore rawa ratou i heke iho ki te taumata o nga kaihanga rongonui o te ao (te Toru Nui).
Ko te kounga teitei o a maatau hua e tohu ana he maha nga mahi me nga kaiwhakarato o nga rawa mata.
– Korerotia mai ki a matou me pehea te tuku i te tipu me nga rawa mata?
- Kei te kamupene tana ake paamu i te rohe o Tambov, engari he iti nga waahanga o nga rauemi mata e tupu ana - tata ki te 16 mano taranata, ko te hiahia o te tipu inaianei ko te 240 mano taranata ia tau. He nui nga riwai ka hokona e matou mai i nga kaiahuwhenua e mahi ana me te tipu i raro i te kirimana.
Kei a matou he puna kaukau o nga kaiwhakarato, ko te nuinga o nga rīwai i ahu mai i te rohe o Lipetsk (kei reira te hinonga) me ona rohe tata. Ko te radius toharite he 350 kiromita mai i te tipu. Engari he hoa kei roto i nga rohe tawhiti ake: i te Bryansk (600 km), nga rohe o Astrakhan (i raro i te 1000 km), i te rohe o Stavropol (mo te 1000 km).
– Kei te raru te tipu ki te kore rawa o nga rawa?
– Ko ta matou mahi angitu me nga kaiwhakarato i roto i nga tau e rima kua taha ake nei, kua nui ake te hunga e hiahia ana ki te whakatipu rīwai mo matou i te mea e tika ana. Ko te tikanga, ko tenei ahuatanga o nga take ka awhinahia e te ahuatanga o te maakete: i nga tau kua pahure ake nei, ko nga utu mo te rīwai tepu kaore i pai ki nga kaihanga, i te mea ko te noho o te kirimana me te kaitukatuka e whakamana ana i te whiwhinga moni.
– Kei te whakamahere koe ki te whakawhānui ake i to porohita o nga kaiwhakarato?
– Kei te mahi matou ki te whakatuwhera i te raina whakaputa tuarua. Ko nga haumi ki nga taputapu hou tata ki te 14 piriona rubles. He tino uaua te mahi, me whawhai tatou me nga kaiwhakarato mo ia waahanga, na te mea he maha nga taputapu kua taka ki raro i nga momo whiu, kei te rapu huarahi hei wikitoria. E whakapono ana matou ka wikitoria matou, a ko nga mea katoa e tika ana ka tae katoa mai i te timatanga o te tau e haere ake nei mo te huihuinga, a i te ngahuru ka taea e matou te whakarite i nga whakarewatanga.
Ko te whakarewatanga o te raina tuarua ka piki ake te kaha o te tipu ki te 500 mano taranata o nga rauemi mata i ia tau. Hei whakatau i te take o te tuku rīwai ki te hinonga, ko te tuatahi ka tahuri atu ki o maatau hoa mahi me te whakaaro ki o raatau kaha ki te whakanui ake i nga mahi. Mo te toenga o te pukapuka (tae noa ki te mutunga o te tau 2023 he uaua ki te kii he aha tera) ka tono matou ki te mahi tahi ki te hunga e hiahia ana ki te whakamatau i tenei mo te wa tuatahi.
He rite tonu o tatou paearu mo te whiriwhiri i nga kaiwhakarato: me whai i te paamu nga taputapu e tika ana mo te whakatipu me te hauhake; Nga taputapu whakamakuku (mo te 100% o te waahi i raro i te rīwai); te rokiroki hou mo te kohinga katoa o te kotinga, i te mea he iti noa a maatau taonga ki te 2,5 marama (Akuhata, Hepetema me te 10 ra o Oketopa).
A, i te mea ka utua e te tipu te kawe rīwai, ka aro nui matou ki nga umanga ahuwhenua tata.
– Kei te makona koe ki te kounga o nga rauemi mata i te tau 2023?
– I te ngahuru, he pai te kounga o nga riwai katoa. Ka timata nga raruraru i muri mai, i te wa o te rokiroki waenga me te mutunga o te rokiroki, ehara ma tatou anake. Engari ka whakaaetia e matou mo te tukatuka ko nga hua anake e tutuki ana i nga paearu kua tohua i roto i nga kirimana.
Ko te huringa anake i tenei tau kua piki ake te rahi o te hautau: ka hokona e matou he rīwai 50+ te kaha (kaore i te 40+, penei i te tau kua hipa), engari he nui ake te utu mo aua rauemi mata i nga mea i whakaaetia i mua.
– Ka whakamahia nga momo rīwai motuhake mo te tukatuka hei parai; tae noa ki naianei, ko enei momo momo i tukuna ma te kowhiringa o nga iwi ke. I tenei tau, ka nui ake nga korero mo te waahi ka taea te kawe mai i nga kakano. Kei te wehi koe mo nga raruraru i tenei huarahi?
– I timata ahau ki te mahi i tenei kaupapa neke atu i te 10 tau ki muri, i mua noa atu i te whakarewatanga o te hinonga ake. A mai i nga ra tuatahi i whakawhirinaki ia ki te whakawhanaketanga o te whakaputa uri. Inaianei kei te whakahīhī ahau kua tata katoa te tipu ki te whakaputa kākano kia rite ki ona hiahia.
He mahi uaua. E rua tau ki muri, neke atu i te rima mano tana kakano i kawe mai, engari i tera tau kua heke te rahinga o nga kawemai ki te 140 tana, katahi ka korero noa mo te tuku momo hou.
Inaianei kua kapi katoa nga hiahia o te tipu (ma te whai whakaaro ki te komihana o te raina whakaputa tuarua) mo nga kakano o nga waahanga katoa - mai i te ipuipu whakamatautau ki nga rangatira - kua kapi katoa.
I te wa ano, ka tuwhera matou ki nga tono mai i nga Kaipupuri a Ruhia; i tenei tau i tangohia e matou etahi momo momo whare mo te whakamatautau (Vostorg, Varyag, Favorite), a ki te taka ratou ki roto i nga tawhā e hiahiatia ana mo te tukatuka parai me te wa ano ka he painga i roto i nga hua me te rokiroki mo te wa roa, ka tipuhia e matou enei momo. Kei te haere tonu te rangahau mo ratou; ki te whakatau whakatau me maatau ake nga korero mo o raatau hua me te pupuri i te kounga.
– Ko nga kaihoko matua o o hua he wharekai kai tere?
– 65% o nga parai Wīwī mai i Wee Fry ka haere ki nga wharekai kai tere e toru nui, ko te toenga ka haere ki nga umanga ratonga kai (nga kaiwhakarato taonga mo nga pizzeria Russian, nga kawhe me nga wharekai o nga momo rahi), tae atu ki nga mekameka hokohoko.
– E ai ki o kitenga, kei te piki haere te hiahia mo nga parai parani?
– Ko nga waahi katoa e whakaatu ana i te tipu tuturu o te nui o te kohi, neke atu i te 10% ia tau. Kei te tuwhera tonu nga whare kai ma te iwi hou ki te motu. A ko tenei ahakoa te mea kei te raru o ratou rangatira mo nga taputapu taputapu (he uaua ki te whiwhi parai parai hou, hei tauira).
Ka kite matou he nui ake te kai o te tangata i nga parai French i ia tau, ka kitea tenei i roto i te tipu o te maakete a Ruhia, a kei te haere tonu te ahua o te ao puta noa i te ao. He aha? Ko nga parai Wīwī e kīia ana he reka, he pai, he rite ki te tere o te ao hou. He maha nga tangata ka ngawari ake te haere ki te kawhe me te kai paramanawa, te ota ranei i tetahi kai kua rite kia kawea ki to ratau kainga, kaua ki te whakapau taima ki te hoko, horoi me te horoi. No reira te pikinga o te hiahia mo nga hua tukatuka i te nuinga o te waa, kaua mo nga parai Wīwī anake.
– I tua atu i te parai Wīwī, ka mahia e koe he poro riwai. No mua tata nei, ka puta mai nga parai rīwai i roto i te tini. Kei te tonohia enei turanga?
– Tata ki te 10% o a maatau mahi hanga marama. Ko nga tangata e pai ana ki nga rīwai ahua whenua, kei te tipu haere te wahanga o nga hoko, a, hei whakautu, kei te piki haere nga pukapuka whakaputa.
He hua hou te parai rīwai; i ngana matou ki te whakauru i taua hua whakamere ki roto i ta matou raina, ka tukuna he kohinga iti i mahia mai i nga rawa o Ihipa. I angitu te wheako; i tenei ra kua puta tenei taonga ki te rarangi o nga wharekai burger me nga whare tiriti i nga taone nui. Kei te whakaarohia e maatau te tipu o nga rauemi mata ki Russia hei whakaiti i nga utu whakaputa.
Ko te rīwai reka he hua ka nui ake te wera, ka pai ake; kaua te pāmahana e taka ki raro i te +20 °C i te wa e tipu ana; he pai te rohe o Astrakhan mo enei tikanga. Kua mahia e a maatau tohunga nga maara whakamatautau, kua whiwhi hua pai, kua rite ki te mahi tonu, ina koa na te Manatu Ahuwhenua a rohe e whakarato ana i nga tautoko katoa e tika ana.
– Ko te mahi rīwai he nui te para. Me pehea koe e tapahi ai i nga utu?
- Ko te mea pai, ka hiahia matou ki te whakauru i tetahi raina mo te hanga i nga tireti rīwai, engari i enei ra kaore e taea te kawe mai i nga taputapu Pakeha. E rapu ana matou i tetahi huarahi rereke, engari ka roa pea nga tau. Ko tetahi atu huarahi hei whakapai ake i a maatau mahi ko te whakauru i tetahi raina mo te hanga panekeke riwai (hash browns). Kei te whakawhitiwhiti korero matou me te maha o nga kaiwhakarato o enei taputapu. Ko te tumanako ka puta he hua. I tenei wa, ka tukuna e matou nga rauemi mata iti (te kuti, nga kōpura iti, me etahi atu) ki nga paamu hei whangai kararehe.
– Tata ki te 100 mano taranata o te parai Parani e whakaputa ana koe ia tau. He nui tenei ki te tuku i te maakete a Ruhia?
- I muri i te tono o te raina tuarua, ka whakaputahia e te tipu te 220 mano taranata o nga hua i ia tau, a ka tumanako matou ki te whakatutuki i nga hiahia o te maakete o-roto.
Inaianei kei te kawemai etahi o nga hua ki Ruhia mai i Turkey, United Arab Emirates, aha atu. Engari, kaore enei parai i te kounga teitei. Hei tauira, ka kawemai nga whenua Arapi he hua parai ki te hinu nikau (ka whakamahi noa matou i te hinu putirā).
– Ka whiwhi tautoko te tipu mai i te kawanatanga? Tera pea e hiahiatia etahi atu tikanga hei whakawhanake i te hinonga?
"Ka tino mihi matou ki te awhina a te kawanatanga ki a matou. Ka whakamahia e te tipu nga putea putea. Ano hoki, ia tau ka whakawhiwhia e nga mana whakahaere he putea ki nga kaiahuwhenua riwai mo te whakatipu whenua, te hanga whare rokiroki riwai, me te hoko kakano rangatira, he mea nui hoki tenei ki a matou. Ko te tumanako ka haere tonu enei mahi tautoko.
Mena ka korero tatou mo nga mea e ngaro ana, ka aro atu ahau ki nga mahi arorau. Kei te tino hiahia nga kaihanga o nga kaainga ki nga putea mo te kawe taonga, ahakoa i roto i te motu. He rohe nui a Ruhia, i te mea ko te tuku taonga mai i te rohe o Lipetsk ki Novosibirsk neke atu i te hawhe miriona rubles, na tenei ka kaha nga umanga e hiahia ana ki te hoko mai i a maatau hua ki te rapu hoa i nga whenua tata.
Kei te pirangi ano ahau ki te kawanatanga kia rite tonu nga tikanga whakataetae mo nga kaiuru katoa o te maakete - o roto me nga iwi ke. Inaianei, mena ka tukuna e matou he parai Parani ki Turkey, ka utua e to taatau kaihoko i tenei whenua te utu kawemai o te 14,5%. Ano, ki te hokona enei hua mai i Turkey ki Russia, ko te utu utu he 10% anake. Ko nga mahi parerite ka awhina i a tatou kia maia ake.
– He maha nga kamupene Ruhia i tenei tau kua whakapuaki i to ratou hiahia ki te whakatuwhera i a raatau ake umanga ki te whakaputa parai Parani. Kei te anga te ahumahi ki te wa o te nui o te whakaputa?
- Kaore te ao e tu tonu, kei te puta nga kaitakaro hou ki te maakete ataahua, kaore he mea rereke i tenei.
I te wa kei te heke mai, ka tino kaha ake taatau ki te kawe i nga parai Parani, engari kaore e taea te angitu o tenei huarahi ki te kore te awhina a te kawanatanga. Ka hiahiatia he putea mo te kawe taonga ma te moana. Engari mo tenei wa ehara tenei i te mea tuatahi; ko te tuatahi, me whakarato maatau mo te maakete a Ruhia.
– Kei te kawea kee etahi o o hua. Ko wai nga whenua e taunekeneke ana koe?
- Ko nga tohutohu matua mo nga tuku ko nga whenua CIS: Kazakhstan, Uzbekistan, Belarus. Ka whakanuia e o tatou hoa tata te kounga o nga hua e tukuna ana ki a ratou, a ka kite hoki matou i te piki haere o te kai parai parani i enei whenua. Engari ko te mahi ki te whakawhanake i nga kaweake ehara i te mea ngawari, i konei ka hoki ano tatou ki nga raru o te logistics (he tino nui te utu o te kawe waka, me tua atu, he korenga o nga waka motuhake, nga waahanga e manawapa, nga taraiwa), i tenei tau te katoa o I mamae a Russia i nga hua o te raru hinu.
Ko te tikanga, ko te tumanako ka timata taatau ki te kawe atu ki etahi atu maakete, engari he moata rawa ki te korero mo tenei.