Kua whakawhanakehia e te roopu kaiputaiao mai i te Whare Wananga o Moscou tetahi punaha e tere ana te whakatau i te taumata o te raranga o nga hua kai o te tipu tipu. Inaianei ka taea te whakatau he pehea te nui o te iraruke kua horohia e te kai kaore he taputapu utu nui. Ko nga hua o te mahi i taia i roto i te Food Chemistry.
Ko te nuinga o nga hua kai i enei ra kua rarihia. Ma tenei ka taea e koe te whakakore i nga microorganisms pathogenic, te roa o te oranga me te pupuri i te whakaaturanga. Ko te whānuitanga o te whakakitenga e hiahiatia ana mo te whakakino mate ka whakawhirinaki ki te momo hua. Hei tauira, ko nga pata me nga kakano me iti te kaha o te irarata - haurau o te kirokarare, engari me kaha ake te paanga o nga mea kakara - tae atu ki te 10 kirokarare. Ko te whakamaaramatanga o nga hua he tukanga e tino whakaritea ana. Kua whakatauhia e te Whakahaere Hauora o te Ao nga paerewa whakamaarama iraruke e pai ana mo te tangata. He mea nui ano kia tirohia mena kaore ano te hua i rarihia i mua. He mea tika tenei na te mea ka taea e te irradiation te kino te hauora o nga kaihoko me te pahua i nga hua.
Kua whakatakotohia e nga tohunga kemu me nga tohunga ahupūngao o te Whare Wananga o Moscou tetahi huarahi hou kia ngawari ai te mohiotanga o nga kai tipu irarangi me te waatea. "Kei a matou he tauira kore-rarirangi, he tauira whakaraerae me tetahi tauira tino nui. He rite tonu te ahua. Engari ma te awhina o te tikanga i hangaia e matou, ka taea te wehewehe, "e kii ana te kaituhi o te mahi a Yana Zubritskaya (SINP MSU).
Mo te rangahau, ka mau nga kaiputaiao i nga rīwai noa, ka whakahiahia kia kore e tipu i te wa e rokiroki ana mo te wa roa. Ka whakamahia te waikano Carbocyan hei tohu. I whakamahia e nga kaiputaiao nga kaupapa e rua. I te keehi tuatahi, i rereke te tae na te tauhohenga redox i whakakorikoria e nga katote parahi, i te tuarua - na te whakakotahitanga o te tae me nga waahanga o te otinga. I tuhia e nga kaituhi te tae o te tangohanga i roto i te awhe whatu ma te whakamahi i te kamera atamai me te rohe tata-infrared. Ka tātarihia e nga kaiputaiao nga korero kua tae mai.
“Ko ta matou whakaaro ko enei e whai ake nei: he rereke nga pota iraruraru ka rereke nga reiti o te tauhohenga waikano. Ko te mutunga, ka iti ake te kaha o te tae o te waikano waikano me tona korikori i roto i te tauira he nui te horopeta iraruke i te ahua o te tauira he iti iho te horopeta,” ta Evgeniy Skorobogatov, tauira paetahi i te Whare Wananga. o Matū o Moscow State University.
E whakapono ana nga tohunga ka taea te hanga i tetahi punaha whakamatautau ngawari i runga i te hangarau e whakaarohia ana. Ka tere te whakatau i te horopeta radiation i whakawhiwhia e tetahi hua.
"Ka nui te whakarereketanga o te irarangi i te hanganga matū o te tauira e rangahaua ana, na reira he tino uaua te kite i te meka o te whakamaarama me te horopeta whakauru ina tātari i te hanganga he tino uaua, ka pau te waa me te utu. Ma ta maatau tikanga e whakaoti tenei raru, "e kii ana nga kaituhi o te mahi. "Kua whakahekehia e matou te katoa o nga tikanga ki nga whakamatautau me nga reagents iti-iti ka whai i te tukatuka raraunga tatauranga, ka whai hua ki te tātari hua me te utu."