Neke atu i te 400 tau te riwai e mohiotia ana i Haina. I tenei wa, ko te hua o te tangata ke i te tuatahi i kaha ki te noho ko tetahi o nga waahanga nui o te kai o te rohe, engari he waahanga ano hoki o te ahurea o te motu.
E whakaponohia ana i puta te riwai ki Haina i te wa o Wanli o te Ming Dynasty (1572-1620). Ka kitea e nga kairangahau nga taunakitanga o tenei i roto i nga pukapuka i tuhia i tera wa. Ko tetahi o nga kaituhi, ko Jiang Yikui, nana i mahi hei kaiwhakawa mo te rangimarie i Lingchuan County i te rautau XNUMX, a i muri mai ka noho hei rangatira mo te takiwa ki te hauauru o Beijing, i whakaahua i roto i ana mahi nga mea rereke katoa me nga huihuinga i tutaki ki a ia. , me nga riwai kua whakahuahia - "he rite ki te reka o te pīnati." Ko te mea i whakauruhia te riwai ki roto i te rarangi o nga mahi mohio e kii ana i tera wa kaore i tino kitea te ahurea ki Haina.
Ko Xu Guangqi, te Minita mo nga Rite i te wa o te kingitanga o Chongzhen o te Ming Dynasty, i waiho he whakamaarama mo te riwai: “He rīwai whenua, e kiia ana ko te riwai. He rite ona rau ki te pini; he porotaka nga pakiaka he rite ki nga hua heihei, he ma te kiko me te kiri kowhai. Ka taea te kohua hei hanga hupa hina, te koromamao ranei. Ko te wai o te kohua ka taea te horoi kakahu, ka waiho kia ma, kia ma ano he jade.”
I te mutunga o te Ming Dynasty, kua whakauruhia nga riwai ki te rarangi o nga kai reka o te whare rangatira. Na Liu Ruoyu tenei i whakanui i Zuo Zhong Zhi, ahakoa kaore te kaituhi i kite i tetahi mea motuhake i roto i te hua: "I roto i nga rau o nga kai reka, he koretake te rīwai - mai i te reka ki te ahua. Ko te mea tino ataahua mo te riwai, no nga whenua ke.”
I whakatipuria te riwai ki te rohe o Beijing-Tianjin, engari i te mutunga o te Ming Dynasty me te timatanga o te Qing Dynasty, ka horapa ki etahi atu waahi. Ko te hangarau o te whakaputa hua kua piki ake, kua piki ake te hua. I waatea te riwai ki te iwi whanui.
I waenganui o te Qing Dynasty, i kite a Haina i te tipu tere o te taupori, i piki ake ai te hiahia mo te kai. Ko te raruraru kai i eke ki te tihi tuatahi o te maara riwai. I roto i tenei waa, i ako nga kainoho o etahi rohe o te motu ki te huri rīwai hei paraoa me te hoko hua tukatuka puta noa i te motu.
Mai i nga tau tuatahi o te kingitanga o Emperor Qianlong (i te tau 1735 ki te 1796), i taea e nga kaiahuwhenua te haere marie huri noa i te motu. He mihi ki tenei, kua horapa atu nga kakano riwai me nga tikanga whakatō, tae noa ki nga rohe mamao ki te tonga-ma-tonga me te raki-ma-raki, ki te tonga o Shanxi mania. I tere te urutau o rīwai ki te taiao māori uaua me te whakaatu i te hua tino nui ahakoa i runga i nga oneone ngoikore: kotahi te tipu i hua neke atu i te tekau ma rua nga kōpura, he mea whakamiharo i aua wa.
I te wa o Daoguang (1820-1850), ka timata te whakatipu rīwai ki te rohe o te puku me te raki o Shanxi, ka noho hei rohe whakaputa riwai matua o te motu. I te timatanga o te rau tau XNUMX, he nui te hua riwai ki nga kawanatanga o Yunnan, Guizhou, Shanxi me Gansu.
He mea nui kia mohio ko te riwai i tino rongonui ki nga waahi teitei he iti te hua o te witi, ko te witi anake te tipu. Koia te tino kai ma te hunga rawakore, na reira ka uru ki te rawakore. Ko te kupu "I tipu ake ahau i runga i te riwai" i Haina ko te tikanga i tipu ake te tangata ki tetahi whenua rawakore, whenua maunga.
I te wa ano, i etahi rohe, i kaha nga rīwai ki te wikitoria i te tuunga o te hua o te rohe angamaheni, ka noho hei turanga mo te whakarite i nga kai tino pai o te motu. Na ka aroha nga tangata o te Rawhiti ki te "potatoes stewed with pork ribs", ki te Raki me te Tai Tokerau ka kitea e koe he maha nga whiringa mo te parai rīwai parai, a ki Yunnan ka tunuhia e ratou "potato poro me te PICKLES". I tukuna nga rii riwai a-rohe a Hainamana ki nga whare kai o uta, ko te parai parai me te rīwai penupenu i tukuna ki nga wharekai o te Tai Hauauru.
Heoi, he mea nui te riwai ki Haina i nga wa katoa, ehara i te mea nui na te mea i piki ake te maha o nga kai maara i te whenua me te whakanui i te kai o te tangata whenua, engari na te mea i awhina ki te aro ki nga raru kai na te tipu o te taupori (pahūtanga taupori). Ki te mohio ki te tauine o te raruraru, me whakahua tatou i nga tatauranga: i te tau 1741, ko te taupori o Haina 143 miriona nga tangata, i te 1790 - kua 301 miriona, i te 1835 - 402 miriona te whanaketanga ohaoha o te whenua.
I te rautau 1960, i timata te piki haere o te hiahia ki nga riwai i Haina i nga tau 1970 me te timatanga o te tekau tau atu i 1993, i muri i te matekai nui o Haina. I te tau XNUMX ka puta te pekenga nui o te mahi i runga i te paheketanga o te maara i Uropi. I roto i tenei waa, ka eke a Haina ki mua i te ao whakangao riwai o te ao. Pono, ko te taumata o te kai riwai mo ia tangata i Haina i noho i raro i te toharite o te ao.
I te tau 2015, i kii te Whare Wananga o Haina kia whai rautaki nga mana whakahaere ki te whakatairanga i te riwai hei kai matua (me te raihi, te witi me te witi) kia pai ai te noho haumaru o te kai o te motu. I te tau 2016, ka tukuna e te kawanatanga o Haina "Nga Aratohu mo te Whakatairanga i te Whakawhanake Riwai". I muri mai, i mahia ano nga tikanga tika i roto i nga kawanatanga me nga taone hei whakanui ake i nga mahi me te piki ake o te hiahia mo nga riwai.
Ko te kowhiringa mo te rīwai ehara i te tupono noa. I whakawhirinaki nga kaiputaiao ki te mea ka taea te whakatipu i tenei hua ki nga rohe katoa o Haina, he iti ake te wai (i whakaritea ki te witi me te raihi) me te tino kai. I te wa e whangai ana tetahi whenua i te haurima o te taupori o te ao, a kei te iti haere nga whenua ahuwhenua na te tipu o te taone nui, he mea nui enei paearu. I te mea ka eke te taupori ki te 2030 piriona hei te tau 1,5, ka kii a Haina me whakaputa he 100 miriona taranata kai ia tau.
I kite ano te kawanatanga o Haina he taputapu te riwai hei whakaiti i te rawakore. Ko nga rohe rawakore o te motu kei nga maunga te nuinga, kei reira te ahua kino o te rangi me te kore o nga hanganga waka. Ko te whakawhanaketanga o te mahi riwai ki enei rohe ka kore noa e whai kai ma nga kainoho, engari ka whai waahi ki te whakanui ake i nga hua o te maha o nga paamu a te whanau iti, na te mea he pai ake te whakatipu riwai i konei i te raihi, witi, soya, witi ranei.
Ko tetahi atu take mo te aro nui ki nga rīwai i Haina ko te whakatairanga i nga whakaaro kai hauora. Kei roto i te rīwai te whānuitanga o ngā huaora, kohuke me te phytonutrients, a, e ai ki nga kaiputaiao Hainamana, he mea nui ki te kai o nga kainoho o nga taone nui me nga kainga. E ai ki nga taunakitanga kua whakawhanakehia e nga tohunga kai, ko te kai o ia ra mo nga tamariki kei raro iho i te 14 tau te pakeke me uru ki te 25-50 g rīwai, ko te reeti kai o ia ra mo nga tamariki iti ake i te 14 tau me nga pakeke he 50-100 g (CNS, 2017) .
Nga Puna: Whakahaere korero a te Manatu Ahuwhenua o Haina; paetukutuku Son of China (sonofchina.com)