Ko te whakaputanga o nga hua maaka me te hakiho ko tetahi o nga waahi o te ahumahi tukatuka, he mea tino nui ki nga kaiwhaiwhai o to maatau maheni.
Me pehea te tipu o te maakete o te rīwai? Ka puta ano nga kaupapa hou? He aha nga panoni ka manakohia i roto i te umanga i muri i te mate uruta? Ko enei patai he pa ki nga kaipānui. Mo nga whakautu, ka tahuri matou ki a Oleg Radin, te peresideni Association o Rūnanga kaihanga o te māngaro me te ahumahi tirikara Roskrakhmalpatoka.
Pato Potato: te tono me te hanga i te taumata pakari
Hua. He ruarua noa nga umanga i tenei ra ka whakaputa i te māui riki whenua i Russia: Poretsky Starch OJSC (Republic of Chuvashia), Chuvashenkrakhmal LLC (Chuvashia Republic), Mglinsky Starch Plant LLC (Bryansk Region), Pleshcheevsky Starch Plant (Oryol Region), Syrya tipu māngaro (Nizhny Novgorod rohe), SEC "Waimarie" (rohe Penza).
Ko te nui o te whakaputa i te tau 2019, e ai ki te Ahorangi, he tata ki te 11,8 mano taranata, he mea tino teitei ake i te aroaro o (8,0 mano taranata i te 2018, 7,2 mano taranata i te 2017) .
Ahakoa ano, ko tenei moni kaore ano kia ea mo te maakete a-whare: penei i nga tatauranga rereke, ko te hiahia o nga umanga a Ruhia e 30-50% anake.
Kawemai. Kei te hokona tetahi waahanga nui o te māngaro rīwai. Kia maumahara ko te māngaro rīwai te noho ki te nuinga o nga kawemai, ka whakaritea ki te witi me te witi. Ko te tikanga, ka haere mai ia ki Russia mai i Tenana, te Republic of Belarus, Germany, France me Poland.
I te 2019, ka kawemai a Russia i te 14,3 mano taranata o te aniana rote whenua taketake i te US $ 12,3 miriona (ko tenei ko te 38,0% te 5,4 mano taranata iti iho i te 2018, me te 27,8% ranei 3,9 mano taranata iti ake i te waa ano o te 2017). Ko te whakaheke i te waahanga o nga kawemai ka mate pea, hei tauira, ki te whakarereke i te hanganga o nga hua kaihoko me te whakawhiti ki nga whetu kua whakarerekehia.
Hei te tau e haere ake nei, kaore matou i te tuhi i nga huringa o te waha i runga i tenei ahunga. Mo te hauwhā tuatahi o te 2020, ko te 2,1 mano taranata o te māngaro rīwai Māori i kawemai ki Russia.
Ma te whakaaro nui, ko te rahinga o te māngaro rīwai e haere mai ana ki to tatou whenua mai i waho o te whenua kaore i tino nui: ka taea mo te umanga hou te rahi (me te kaha ki te tukatuka i te 1000 toni / ra) hei whakakapi me te neke atu i te 70%. Engari i te wa nei, kaore he korero a te Association mo nga mahere ki te whakawhanake i tera kaupapa. Ano, ko nga rīwai o nga momo hangarau (me te nui o te peera nui) kaore ano kia tupu i roto i te whenua, ko te otinga ki te raru me whanui, ka tiimata me te maataki i nga rauemi mata o te kounga e tika ana.
Kaweake. I te tau 2019, i kawe a Russia i te 3,9 mano taranata o te tiihi rote whenua taketake mo te $ 2,6 miriona. Nga whenua kaiwhiwhi matua: Republic of Belarus, Kazakhstan, Ukraine, Tajikistan.
I te nuinga o te waa, ko te kaha o te maakete i te tau 2019 e 22,2 mano taranata, i te 53% ranei o te katoa o nga tono. I roto i te 2018 - 28,9 mano taranata ranei 31%, i te 2017, aua, 27,6 mano taranata 30% ranei.
Ka taea te tohuhia ko te tono mo te ranunga rīwai kua noho tonu mo te taumata kotahi i roto i nga tau. Ko te take mo te kohinga ko te ngoikore o te ohanga me te kore o te tipu o te hanga kai ki tenei papamuri. I te wa ano, ko te waahanga nui o te maakete tote rote rīwai - he kaihoroi-a-tangata - he kaipakihi takitahi (ina koa ko te waahanga whakakorekore me te waahanga tunu), ka puta hohoro, ka ngaro ano hoki.
He maakete i te maakete o te ao. I te maakete o te ao, ko te waahanga noa o te māngaro rote whenua anake ko te 5%. Ko Tapioca (24%) me te witi (41%) kei te kaha tonu. Ko te maakete o te rato he hua nui e kiia ana ko te hea e tipu ki te 2022% i te 2,6. I te wa ano, kaore e rereke te ahuatanga o te ahuatanga, na te mea, i ki nga tohunga, me piki te waahanga o te maaka huawhenua na te 1,9%, engarioca - na te 3,4%, me te witi - 3,8%.
Nga waahanga o te maakete mo nga hua māngaro i Russia
I nga tau kua pahure ake nei i roto i to maatau whenua he nui te kaha o te whakapiki i te hanga o te māngaro māori (me te heke mai o te kawemai). Ko nga mea nui hei whakaohooho i tenei whakaritenga, ko te tono nui mai i te pepa me te umanga poari.
Ko te piki ake o te tono mo nga kaitaanui i roto i te rima tau e pai ake ana te ahumahi ki te whakapai ake i ana mahi putea Ko te whakamahinga kaha ka piki ake ki te 76%.
I runga i tenei papamuri, i timata nga kaupapa hou ki te whakawhanaketanga taapiri, ko te whakarewatanga o nei, e ai ki nga tohunga, i runga ano i te tumanako o te waatea o te hiahia, ka tau rawa te heke o nga tohu kawenga ki te 70%.
Hei tauira o taua kaupapa, i whakatinanahia "mai i te waa", ka taea e tatou te korero ki te kamupene LLC "NewBio" i te rohe o Volgograd. Ko tenei umanga mo te tukatuka hohonu o te witi witi me te kaha o te 140 mano toni / tau me timata te mahi i nga ra kei mua. Ko nga hua pēnei i te koririuma, te kai gluten, te gluten witi, te maltodextrin, te māngaro o te witi, kua tukuna kia tukuna.
Ko te mea, ko te whakawhiwhinga i tenei kaupapa ka hoha atu ki te whakapiki ake o te hanga tupuna taketake, engari ki te hua nui o te waahanga o te maltodextrin: ko te kaweake o tenei hua ka piki haere te 20-40 mano toni ia tau. Na ko tenei ahakoa te mea i te tau 2019, kua tino piki te hua o te maltodextrin ki waho o te ao na te kaha o Gulkevichsky Starch Plant LLC.
Ma te whakaari i te maakete o Ruhi me nga hua tirikara, kaore e taea e te tangata te mohio ki te pumau (i nga tau e rima kua hipa) ka heke te hiahia mo nga momo miihini me te tirikara i puta mai i te hua nui me te iti o te utu huka i Russia. Kei te ngana te ahumahi ki te pupuri i nga mahi na roto i te whakakapi whakakapinga me te whakawhanaketanga kaweake.
I tukuna e te Fructose tetahi atu waahi i roto i te heke o te aro ki tenei momo hua i te tau 2019. Kia mahara, tae noa ki te 2018, ko te whakamahinga o te kaha o nga umanga mo te hanga o tenei momo hua kaore i tino hurihia, ka tu 80%. Heoi, i te tau 2019, i runga i te hononga o te tipu hou ki te rohe o Kaluga, ka piki haere nga mana o te takiwa, i piki ake te roro o nga hua ki te maakete me nga utu e pa ana. I te mutunga, ko te tapeke o nga waahanga whakaputa i te waa o te tau (i mutu ki te taumata 153,7 mano taranata). Ko te tumanako ka haere tonu tenei ahua mo te waahi iti rawa ki te rua ki te rua tau.
Me ruarua nga kupu mo te maakete mo nga hua motuhake (nga waahanga hiu, maltodextrin, dextrose, sorbitol, crystalline fructose, pectin). I nga tau kua pahure ake nei, kua puta mai nga kaha hou mo te hanga i enei momo hua ki to tatou whenua. A i tenei ra ka taea e taatau te whakatau ko te rahi o nga mahi whakaputa e kapi ana i nga hiahia o nga kaihoko Russian (ko te tono a-tau mo nga hua motuhake kaore e neke atu i te 220 mano taranata me te iti o te tipu).
Na, ko te waihanga o te māngaro kua whakarerekehia, ko te mea kua eke te rahi ki te waa, tae atu ki te 50 mano taranata. Ae, ko te whakapuaki i taua whakaaro, he mea tika kia whakarangona ko nga whea hurihuri o te kai he waahanga heterogeneous. He rereke nga mea i roto i nga tikanga whakaputa me te mutunga, me te momo rauemi mai i te raanei. Engari i te katoa, he hou tenei mo te maha o nga momo hua kore. I runga i tenei, me whakaae taatau kaore e taea te maatauranga ki te whakatinana i nga kaupapa whanui mo te hanga o etahi momo whakarerekētanga e tika ana na te iti o te tono. He uaua ano te kaweake i enei hua, na te mea e nohoia ana e nga maakete a-iwi i nga taakata tuku iho.
He tino uaua nga kaupapa ki te whakatinana, he waa utu kore utu, he whakaiti i te painga me te ataahua o te haumi ki te umanga.
Nga panga o te mate urutaru
Ko te ahuatanga i puta mai i te mate uruta ka tino whai hua ki te ahua o te maori me te umanga tirikara i roto i te motu.
Kua kitea e nga umanga tukatuka otaota etahi o nga uaua, i te mea kei te piki haere tonu tenei momo hua mata (ina koa te witi) ahakoa nga mehua a te kawanatanga.
Ko nga raru o te hoko o nga hua kua oti te whakatau e nga tipu hei whakaputa i a raatau hua mo nga hiahia o te umanga HoReCa.
Ko nga ngoikoretanga o te tuku rauemi mata e pa ana ki te kati o nga rohe o te rohe ka tohuhia e nga kaihanga kaore i a raatau ake rokiroki rokiroki me te hoko i nga rauemi mata i roto i nga waahanga iti mo nga ota motuhake.
I te nuinga o te waa, ki te korero tatou mo nga mea rereke o te 2020, e ai ki nga kamupene kua whakauruhia ki roto i te Association, i whakaatu te waahanga tuatahi i nga hua kaore ano i mua: i nui ake te tono mo nga hua aaka mo etahi wa ka nui ake te kawe, engari i huri wawe te rereke. Ko te aukati i te wa poto o te waihanga i puta mai he raru ki nga umanga a nga kaihoko, i tiimata nga kaihanga o nga hua starch ki te amuamu mo nga utu roa.
Ka taea te whakapae i roto i nga ahuatanga o naianei, mo te wa poto, ko era kaiwhakarato ka taea e ratau ki te tuku kaihoko ki te utu whakaroa te painga ka whai hua. I te wa e heke mai ana, ka tumanako tatou kia heke te kohi, engari he tatauranga tera, he uaua tonu ki te tātai.
Te ao
Ko nga tohunga o te ao me nga taumata o te ao e kii ana ko te mate kino o te coronavirus ka whai hua nui ki te ao kai puta noa i te ao. Engari ko nga mea e pa ana ki nga kokonga rereke o te ao ka rereke.
Whenua EU. I nga whenua penei i Parani, Tiamana me Switzerland, kei hea te whare ahuwhenua o te ahuwhenua he waahanga nui o te ohanga, kaore nga raru e puta ki nga huringa nui. Ko enei whenua kaore e whakawhirinaki ana ki te kawemai o te nuinga o nga hua ahuwhenua, aua, kaore he raru o te kai. He mihi ki tenei, he ngawari ke mo nga kawanatanga o Europi ki te whakapumau i nga taangata ki te whakawhiti ki nga mahi mamao, i awhina i te whakarereke i te tipuranga o te huaketo.
Nga whenua o Ahia. Heoi, ko te taupori o nga whenua penei i Singapore (i reira te kaha o nga rawa ahuwhenua mai i nga whenua o waho) e tino awangawanga ana mo te riri pea o te matekai. Ki taku whakaaro ka whai muri mai i nga raru o naianei, ka ngana nga kawanatanga katoa mo te rangatiratanga o te kai ahuwhenua. Ko te tuatahi, ka whakapiki i te kaha o te whenua ahuwhenua o nga whenua i te wa i pakaru ai te mekameka tauhokohoko, ko te tuarua, kei te whakapiki ake i nga huarahi kaweake i nga wa o te wa nui o te maakete whare.
I te rohe o ASEAN, ko nga whenua e whai ana i nga waahanga ahuwhenua-iti (penei i te Philippines, Laos, me Cambodia) ka kaha ake te whakapiki hua me te ngana ki te hopu i tetahi waahanga o te maakete i Vietnam, Thailand, me Indonesia. Mahalo ko tenei ka piki ake te hua o te kokonga me te māngaro. Heoi, ko te nuinga pea ko Vietnam, Thailand me Indonesia ka uru ano ki nga kaupapa hoko kaainga. Kei te hokona e enei whenua etahi o nga maakii engarioca taketake ki Haina, kei te whakarereke te hua mo nga tono motuhake. Mahalo ka whakamahia tenei uara honohono hei waihanga i nga whakaurunga hou i te rohe o ASEAN. Ko te hua ka heke mai te ataahua o nga hakina me nga hua o te hakihaki mai i nga kaihanga Pakeha mo te kaweake ki nga mema mema o ASEAN.
USA. Ko te United States i te wa o te raru whanui i whakaatu i te mahi maeneene o te mekameka supply, e tohu ana i te taumata whanake o te umanga ahuwhenua. Na, i California i tenei Maehe i tuhia e te piki haere o nga kaihoko o nga hua kai. I etahi atu waahi, ko te tipu o te tono e pa ana ki te hiahia o nga kaihoko ki te hanga rakau mo te waa tuumomo. Engari i roto i nga toa a Amerika kaore hoki e paku rawa nga taonga - kaore i rite ki nga Pakeha, a ina hoki na Ahiana. I mahi etahi o nga kaihanga a tawhio noa te karaka ki te whakatutuki i te hiahia nui a nga kaihoko.
Te ao i muri i te coronavirus. Nga ahuatanga hokohoko
Ki taku whakaaro he maha nga tangata i aro ki te meka i roto i te waa taraiwa he nui ake te wa i pau ai te iwi ki te whakarite kai ki te kainga. He mea arorau na mai i te waenganui o Maehe o te hoko miraka, paraoa, hua, me nga hua tunutunu oti i Europe me te United States kua tupu nui. Ka taea pea i muri i te paopao o te kawanatanga wehe, ko te hiahia o te tangata ki te tunu kai ki te kainga (tae atu mai i nga hua kua oti) te mahi.
Ko nga Kaihanga o nga paraikete kua whakarereketia me nga hua a te māka, me whai whakaaro ki te tirotiro me te arotake i o raatau raupapa hua hei whakarato i nga hua kua oti i nga mahi hou.
Ano hoki, ko te kai o te ao totoka me nga hua me te roa o te papa e tipu haere ana. Na reira, he hihiri nga kaiwhakanao ki te whakawhānui i te raina hua, ma reira e hiahia ana ratou ki nga maakaa me te mahi nui, tae atu ki te māngaro rīwai.
Ko tetahi atu waahanga e pa ana ki nga painga o te kai hauora. Whai muri i te raru i te USA, Europe me Ahia, ka piki haere te kohi o nga hua "hauora", ko te nuinga ka whai waahi ki te whakapakari i te tuakiri. Ko te hiahia ka tino kitea ki te USA, i te mea he utu nui nga ratonga hauora i tenei whenua, ko te mate mauiui kaore i te utua e te kawanatanga me nga kaimahi ranei.
Me etahi atu kupu ano mo te mekameka tuku. I te wa e mate ana te coronavirus, kua pa etahi o nga kai me te inu kore kai. Hei aukati i tetahi ahuatanga penei i te wa kei te heke mai, ka taea pea e raatau te whakaputa i nga taonga ma te whakarahi i te raarangi o nga kaiwhakarato. Tetahi atu pea kei te ngoikore o nga rauemi mata tera pea ko te tono ture ngoikore mo te tapanga mo nga whakangao. Ma tenei ka taea e nga pakihi te whakawhiti tere i waenga i nga punapuna o te whakaranu huawhenua me o raatau ahu whenua. Na reira, ko nga kaiwhakarato o nga hua o te hakarere me te maaka he whakatipu i to raatau ahorangi ki nga rohe o te ao, tae atu hoki ki te whakapiki i nga kohinga o nga rawa hei whakarato i nga kaihanga me nga kai whakangao ki tetahi momo whakangao kanorau. Ina hoki, ko nga raru o Covid-19 o naianei ka huri i te mekameka tuku o te ao me nga kai, engari he uaua ki te matapae me pehea te taunekeneke a te katoa ki te taiao hou.
Ko te cop